姚禹和唐颖一起吃过午饭后，稍作休息，果然回到后厨，打算考校徐云乐的凉菜水平。

在京城待了那么些天，姚禹除了陪着陆沉鱼外，有空也会线上指点一下徐云乐的厨艺。

一周以前，姚禹就从姚家的菜谱中挑出几种凉菜的搭配做法，传给了徐云乐，让他多加练习。

他教徐云乐做凉菜有两个原因。

其一，经过这么久的接触，他发现徐云乐确实是可塑之才，值得培养。

其二，则是因为等到六月八号他就得去铜邻担任某国际旅游交流会的掌膳总厨了。

届时，姚禹要负责三百多人的高规格餐饮。

如果不提前找两个助手帮忙，只怕到时容易出差错，砸了他前任玉食榜首兼新任玉食榜首的招牌。

原本，有陈立和杨锐在，搞定交流会期间的饮食根本不叫事。

但是现在，那两人都随高人闭关进修去了。

姚禹也不好因为这点事儿就把他们叫回来。

所以，在京城的时候，姚禹就套路了秦鸣，把他忽悠过来打白工。

至于另一个随行助手，姚禹便挑中了徐云乐。

也因此，他才会让徐云乐突进提高做凉菜的水平。

“一个小时，给我做出凉拌鸡丝、白灼八爪鱼、油泼蒜蓉西蓝花三道菜。”后厨之中，姚禹报出考题。

徐云乐脸色发苦：“禹哥，一个小时的时间太少了吧。菜都来不及放凉。”

“少啰嗦。无法自然晾凉，你不会用物理降温吗？我前天发给你的菜谱上是怎么说的！”

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